|
Waanzinnige Speklapjes Met Stamppot Van Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 speklapjes
- 25 gram braadboter
- 2 el azijn
- VOOR DE STAMPOT:
- 1kilo aardappelen
- 40 gram boter
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Begin met het maken van de stampot, Maak op de gebruikelijke manier een luchtige aardappelpuree van 1 kilo aardappelen. ? liter melk en 40 gram boter en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de schoongemaakte paksoi in de breedte in smalle reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Halveer de schoongemaakte champignons. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de champignons op hoog vuur omscheppend tot ze beginnen te kleuren. Bestrooi ze met wat zout en peper en de kerrie. Voeg de paksoi toe en roerbak een paar minuten tot de kool begint te slinken. Breng op smaak met wat zout en peper Schep de kool met de champignons door de aardappelpuree.
|
|
|